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【青团】
将从野外采回来的新鲜艾草洗净,放入锅中加热约5分钟,然后放入搅拌机打成汁,放置备用。
300克糯米粉混合50克澄粉和20克的糖,添加猪油后混入碧绿的艾草汁,搅拌、揉搓均匀。然后分成等大的小面团。
馅料方面:咸口的蛋黄肉松,甜口的莲蓉和红豆沙都不难准备。将馅料也团成小个的圆球,卷入小面团中,合口捏紧,放入笼屉蒸熟即可!
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清明节快到了,杜明贤做好了一些【青团】准备自己吃和祭拜父亲。因为从野外采摘野菜非常不方便,所以并没有打算放在店里贩卖。
“倒也不是没想过买些菠菜或油菜来调制绿色,但调出来的颜色不太对,味道也没有那种艾草的清香。市面上现在卖的菜质量也良莠不�
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