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下午的时候,谷月来了,她们食堂中午收拾完,有两个小时的休息时间。
“姐,你这是干啥呢?”
沈七七:“我刚把这些山楂清理干净,打算留下点儿蘸糖葫芦,剩下的全都做成山楂雪球。”
“尤其山楂雪球,能够放一阵子,你等会儿带点儿走,馋了就吃个。”
本来她是想做山楂罐头的,可是太重了,不好带。
谷月惊喜道:“姐,你可太本事了。这东西啥味儿啊?我只吃过生的野山楂,酸的不得了,越吃越饿,后来就不敢吃了。”
沈七七有点儿心疼,“酸酸甜甜的,这次让你吃个够。你等会儿多拿点回去让同事们也尝尝。”
“和同事们处好关系,以后你请假调班的也方便。”不出意外的话,这工作怎么也得干个七八年。
等到经济开放了,谷月就可以干些自己喜欢的事情。
沈七七嘴上说着,手上也没闲着,这些山楂已经泡过了盐水,也控干了。
现在需要把果把去掉,另一头的果芯也挖掉。沈七七把这活儿教给谷月,自己则是一锅锅开始炒。
白糖和水一比一倒入锅里,大火把糖熬化,再中火把糖熬干。
直到熬到出现绵密的小泡,转成小火,铲子上滑落下来的糖稀成拉丝的状态,关火,滴入一滴醋。
放凉一些后把山楂倒入翻炒,直到糖液完全变凉,在山楂表面凝结成雪白的糖霜,山楂雪球就做好了。
沈七七捏起来一个给谷月尝了尝,“咋样?”
谷月眼睛都亮了:“太好吃了,姐,这真的太好吃了。”
沈七七:“那咱们赶紧的,弄完这些我再蘸糖葫芦,糖葫芦更好吃,不过放不住,第二天就化了。”
俩人都是利落人,等到谷月走的时候,怀里抱着一包山楂雪球,一包香辣小鱼干,一只手还举着一串糖葫芦。
院里扯闲篇儿的邻居们纷纷跟她打招呼。
“谷月,这是去周家了?”
“是啊婶子,我姐做了糖葫芦,你们都尝尝。”
怀里的吃食都用油纸包着,她把另一只手里的糖葫芦递了过去。
众人连连推辞。
“你姐给你的,我们吃算是怎么回事儿。我上次还见你来给你姐送肉,你们姐俩倒是关系不错。”
谁能想象半路拜的干姐妹,处的倒是比亲姐妹不差。
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